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島根の郷土料理、すずきの奉書焼に少し手を加えました。
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島根の郷土料理、すずきの奉書焼に少し手を加えました。
2019/08/27
白身魚に、きのこや銀杏などをそえ、春巻きの皮を和紙の奉書に見立てた一品です。 すだちと生姜をきかせただしでお召し上がり頂きます。
夏に食したくなるうなぎを、香ばしくふっくらと焼き上げ、茄子と合わせて小煮物に仕上げました。
脂ののった秋鱧のしんじょうと松茸に葛水仙を纏わせたお椀をお召し上がりください。
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