2018/03/09 今月のコースには若松葉蟹の身をふんだんに使った蟹真薯のお椀が入ります。 若松葉蟹とは、松葉蟹の脱皮したての蟹で、みずみずしく蟹本来の上品な甘みが感じられる水かにとも言われています。そ […] MORE
2018/02/05 寒い季節におすすめの煮物は金沢郷土料理 治部煮です。 金沢の代表的な郷土料理治部煮、本来は鴨を使用しますが、当店は今の季節美味しい天然ぶりを使用し、薄味で仕上げてお […] MORE